Tom Kha wat? Tom Kha Kai! Een hartige kippensoep die je helemaal onderdompelt in Aziatische sferen. Vanaf nu ook te verkrijgen bij De Orchidee.

Zelf eens proberen om dit Thaise gerecht op tafel te toveren? Ontdek hieronder het recept!

Ingrediënten
– Eén blikje koksmelk
– 2 kippenborsten (in stukjes)
– Steeltje citroengras
– Gember
– Verse korianderblaadjes
– Rode pepertjes
– Vissaus
– Eén blokje kippenbouillon
– Lepeltje palmsuiker

Bereidingswijze
1. Breng de kokosmelk, de palmsuiker en de kippenbouillon aan de kook in een steelpan. Voeg een scheutje vissaus toe. Zet daarna het vuur wat zachter.
2. Rasp de gember en snijd de citroengras in grove stukken. Voeg alles toe aan de soep.
3. Doe er daarna de kippenstukjes bij. Kruid met peper en zout naar smaak. Laat alles enkele minuutjes pruttelen op een laag vuurtje tot de kip gaar is.
4. Werk af met enkele blaadjes verse koriander en rode pepers voor pittigheid.
Een tikkeltje te zoet? Voeg wat citroensap toe. Beetje te flauw? Kies dan voor een extra pepertje. Deze romige soep is vast en zeker een voltreffer voor elke gelegenheid. Liever proeven van deze smaakexplosie in een gastvrij en sfeervol Aziatisch kader? Bij De Orchidee kun je elke dag genieten van authentieke Tom Kha Kai.